stanbul Rumeli Üniversitesi, öğrencilerine çeşitli lisans ve önlisans programları sunmaktadır. Eğitim sistemi, teorik bilgilerin yanı sıra pratik becerilerin de kazandırılmasını hedeflemektedir. Dersler, öğrencilerin aktif katılımını teşvik eden interaktif ve öğrenci merkezli yaklaşımlar üzerine kuruludur. Teorik eğitimler, uygulamalı çalışmalar, projeler ve laboratuvar çalışmaları ile desteklenmektedir. Ayrıca seminerler, workshoplar ve konferanslar düzenlenerek öğrencilerin akademik ve profesyonel gelişimleri desteklenmektedir.
Uzaktan Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (UZEM) aracılığıyla uzaktan eğitim imkanları sunulmaktadır. Bu sayede öğrenciler, çeşitli programlara uzaktan erişim sağlayarak derslerini çevrim içi olarak takip edebilmektedir. Erasmus+ ve diğer uluslararası değişim programları ile öğrenciler, yurtdışında eğitim görme fırsatı elde etmektedir. Bu programlar, farklı kültürlerle tanışma ve uluslararası deneyim kazanma imkanı sunmaktadır.
Çift anadal ve yandal programları, öğrencilere ikinci bir dalda eğitim alarak kendilerini geliştirme fırsatı sağlamaktadır. Bu programlar, öğrencilere kariyerlerinde daha geniş seçenekler sunmakta ve çok yönlü bir eğitim almalarını desteklemektedir. Lisans programlarından mezun olabilmek için öğrencilerin belirli bir kredi sayısını tamamlamaları ve zorunlu dersleri başarıyla geçmeleri gerekmektedir. Bazı programlar staj ve bitirme projesi gibi ek gereklilikler de içerebilmektedir.