Kıbrıs Amerikan Üniversitesi'nde eğitim sistemi, öğrencilere geniş bir bilgi ve yetkinlik kazandırmayı hedeflemektedir. Eğitim dili İngilizcedir ve bu sayede öğrenciler küresel bir bakış açısı kazanmakta ve uluslararası alanda rekabet edebilir hale gelmektedir. Üniversitede lisans, yüksek lisans ve doktora programları sunulmaktadır. Lisans programları genellikle dört yıl sürmektedir ve öğrenciler belirli bir uzmanlık alanında yoğunlaşarak eğitim almaktadırlar. Yüksek lisans programları ise genellikle iki yıl sürmekte olup, öğrencilerin alanlarında daha derinlemesine bilgi sahibi olmalarını sağlamaktadır. Doktora programları ise daha uzun sürelidir ve öğrencilere bağımsız araştırma yapma imkanı sunmaktadır.
Üniversite, Bologna Süreci'ne uygun olarak Avrupa Kredi Transfer ve Biriktirme Sistemi (ECTS) kullanmaktadır. Bu sistem, öğrencilerin aldıkları derslerin ve kazandıkları kredilerin Avrupa'daki diğer üniversiteler tarafından tanınmasını sağlamaktadır. Öğrenciler, akademik danışmanları ile birlikte ders seçimlerini yaparak, kişisel ilgi ve kariyer hedeflerine uygun bir eğitim planı oluşturabilmektedirler.