Müdürlükleri, üniversite öğrencilerinin ve idari-akademik personelin sağlıklı ve dengeli beslenmesini hedeflemektedir.
Tüm yemek üretim faaliyetleri, merkez kampüs içerisinde bulunan ana mutfakta gerçekleştirilmektedir. Sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve akşam yemeği gibi hizmetler öğrenci yemekhanelerinde sunulurken, personel yemekhaneleri sadece öğle yemeği hizmeti vermektedir. Merkez kampüste 3 öğrenci yemekhanesi ve 9 personel yemekhanesi bulunmaktadır.
Yemek rezervasyonları, öğrencilerin ve personelin kişisel Ege Üniversitesi web portalına giriş yaparak sanal pos yöntemiyle gerçekleştirilir.
Üniversite, çevre ilçelerdeki Aliağa MYO, Bayındır MYO, Bergama MYO, Çeşme Turizm Fakültesi, Gaziemir Havacılık MYO, Karşıyaka Suat Cemile Balcıoğlu Yerleşkesi, Ödemiş MYO, Ödemiş SYO, Tire MYO ve Urla Denizcilik MYO yemekhanelerinde dışarıdan hizmet alımı yoluyla öğrencilere ve personele yemek sunmaktadır.
Covid-19 pandemi önlemleri kapsamında, üniversite personel ve öğrenci yemekhanelerinde sosyal mesafe kurallarına uyulmakta olup, masa oturma düzenleri çapraz oturma şeklinde uygulanmaktadır.
Yemekhaneler, üniversite öğrencileri ile idari ve akademik personelin sağlıklı, dengeli, hijyenik, lezzetli ve kaliteli beslenmesini hedeflemektedir. Kampüs içinde 2 öğrenci yemekhanesi ve 8 personel yemekhanesi bulunmaktadır. Öğle yemeği hizmeti, genellikle 11.30-13.30 saatleri arasında, ücret karşılığında sunulmaktadır ve genellikle 4 çeşit yemek seçeneği bulunmaktadır. Yemek listeleri, bir ay öncesinden hazırlanarak öğrencilere ve personele duyurulmaktadır. Yemek satışı, öğrencilerin ve personelin web üzerinden bir hafta öncesinden öğün seçimi yapması ve satış noktalarından bakiye yüklemesiyle gerçekleştirilmektedir.
Üniversite kampüsünde yemekhaneler dışında, öğrencilere çeşitli tür ve fiyatlarda yemek yeme seçenekleri sunan 31 kafeterya ve 45 kantin bulunmaktadır.
Konukevi restoranı, Türk mutfağının zengin menüsüyle öne çıkmaktadır. Profesyonel yaklaşımı ve üstün hizmet kalitesiyle bilinen restoranda, kış aylarında haftanın belirli günlerinde canlı dinleti müzik programları düzenlenmektedir. Bahar, yaz ve sonbahar aylarında ise şelalenin serinliğinde ve yeşil bahçesinde hizmet veren restoran, pazartesi günleri ve dini bayramlar dışında açıktır. Özel günler ve kutlamalar için talep olması durumunda organizasyonlar düzenlenebilmektedir. Üniversite öğrencilerine, kimlik kartlarını göstermeleri halinde %15 oranında indirim yapılmaktadır.