Artvin, Karadeniz mutfağının benzersiz lezzetlerini sunan zengin bir yemek kültürüne sahiptir. Yöresel mutfağı, doğal malzemelerle hazırlanan geleneksel tarifler ve yöreye özgü pişirme teknikleriyle karakterizedir. Bu lezzetler, Artvin’in coğrafi konumu ve kültürel mirasıyla yakından ilişkilidir ve ziyaretçilere unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunar.
Artvin mutfağının en bilinen yemeklerinden biri mısır ekmeğidir. Bu ekmek, genellikle mısır unu, su ve tuz karışımından yapılır ve odun ateşinde pişirilen geleneksel fırınlarda kızartılır. Mısır ekmeği, pek çok yemekte eşlikçi olarak kullanılır ve özellikle yerel peynir çeşitleri ve tereyağı ile servis edilir. Ayrıca, Artvin’de çokça tüketilen bir diğer popüler yemek ise lahana sarmasıdır. Bu yemek, özellikle soğuk kış aylarında tüketilir ve içerisine mısır unu, kıyma ve çeşitli baharatlar eklenir.
Artvin'in yöresel yemeklerinde bol miktarda yeşillik ve sebze kullanılır. Karalahana çorbası, bu yeşilliklerle yapılan sıcak ve besleyici bir çorbadır. Çorbaya genellikle fasulye, mısır ve bazen de et eklenir. Yemeklerde kullanılan taze malzemeler ve doğal yöntemler, Artvin mutfağını hem sağlıklı hem de lezzetli kılar.
Artvin'in alabalığı da mutlaka tadılması gereken bir diğer lezzettir. Çoruh Nehri ve çevresindeki birçok akarsuda bulunan taze alabalıklar, hem ızgarada hem de tereyağında kızartılarak sunulur. Bu balıklar, özellikle yerel restoranlarda, taze ot ve limon eşliğinde servis edilir ve ziyaretçilere eşsiz bir tat sunar.
Tatlılar açısından, Artvin'de en çok bilinenlerden biri laz böreğidir. Bu tatlı, ince yufkalar arasına serpilen muhallebi dolgusu ile hazırlanır ve şekerli şerbet ile tatlandırılır. Laz böreği, genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılır ve misafirlere ikram edilir.
Artvin’in yöresel içecekleri arasında, özellikle kara çay ön plana çıkar. Türkiye’nin diğer bölgelerinde olduğu gibi Artvin’de de çay, günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır. Sabah kahvaltılarının ve öğle yemeklerinin yanı sıra, misafirperverliklerin de önemli bir göstergesi olarak servis edilir.
Artvin mutfağı, zengin çeşitliliği ve her bir yemeğin arkasında yatan derin kültürel bağlar ile hem göze hem de damağa hitap eder. Yemekler, yöresel malzemeler ve geleneksel pişirme yöntemleri ile hazırlanır, böylece ziyaretçilere Artvin’in kültürel zenginliğini bir kez daha sunar.