Burdur, Akdeniz ve Ege bölgesel mutfaklarının etkilerini taşıyan zengin bir yemek kültürüne sahiptir. Bu ilde yemek, hem günlük yaşamın bir parçası hem de özel günlerin vazgeçilmez bir unsuru olarak karşımıza çıkar. Yöresel yemekler, genellikle taze malzemelerle hazırlanır ve yemek pişirme yöntemleri, geleneksel Türk mutfak kültürünün özelliklerini yansıtır.
Burdur mutfağının en bilinen yemeklerinden biri, tahinli cevizli pide olarak bilinen bir tür tatlıdır. Bu özel pide, özellikle kahvaltılarda ve özel günlerde tercih edilir. Ayrıca, bölgeye özgü bir diğer lezzet olan saç arası, kıyma veya kuzu eti ile hazırlanan ve saç üzerinde pişirilen bir yemektir. Bu yemek, özellikle açık hava etkinliklerinde ve pikniklerde sıkça tüketilir.
Burdur’un bir başka geleneksel yemeği olan Burdur şiş, marul, soğan, domates ve özel baharatlarla marine edilmiş kuzu etinden yapılır. Bu şiş kebap, genellikle odun ateşinde pişirilir ve yanında ayran veya rakı ile servis edilir. Yemek kültüründe önemli bir yer tutan höşmerim tatlısı ise, un, peynir ve şeker karışımından oluşur ve genellikle sıcak servis edilir.
Burdur’da içecek kültürü de yemekler kadar zengindir. Yörede yetiştirilen elma ve kiraz gibi meyvelerden yapılan meyve suları, özellikle yaz aylarında serinlemek için tercih edilir. Ayrıca, Türk kahvesi ve çay, günün her saati sevilerek tüketilen içecekler arasındadır.
Restoranlar ve kafeler, Burdur’un merkezi ve çevresindeki ilçelerde kolaylıkla bulunabilir. Bu mekanlar, hem yerel halka hem de turistlere, geleneksel Türk mutfağından modern mutfaklara kadar geniş bir yelpazede yemek seçenekleri sunar. Şehir merkezindeki eski çarşı içinde yer alan tarihi kahvehaneler, özellikle sosyal yaşamın merkez noktalarından biri olarak kabul edilir ve burada insanlar hem bir şeyler içip atıştırırken hem de günlük sohbetlerini gerçekleştirir.
Sonuç olarak, Burdur'daki yeme-içme kültürü, zengin ve çeşitli lezzetlerle doludur. Yöresel yemekler, içecekler ve bu yemeklerin sunulduğu mekanlar, şehrin kültürel mirasını ve sosyal yaşamını zenginleştiren önemli unsurlardır. Yemek pişirme ve sunum tarzları, bölgenin geleneksel değerlerini ve misafirperverliğini yansıtan bir atmosfer yaratır.