Giresun, Karadeniz Bölgesi'nin kendine has ve zengin mutfak kültürüne sahip bir şehirdir. Yöresel mutfak, bol miktarda yeşillik, deniz ürünleri ve fındık gibi yerel ürünlerin kullanımı ile karakterizedir. Giresun mutfağı, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler sunar ve bu yemekler, şehrin sosyal yaşamında ve kültürel etkinliklerinde merkezi bir yer tutar.
Giresun mutfak kültürünün vazgeçilmezleri arasında mısır ekmeği yer alır. Bu ekmek, özellikle kahvaltılarda ve ana yemeklerin yanında tüketilir. Mısır ekmeği, genellikle yerel peynir çeşitleri, tereyağı ve Karadeniz'e özgü çay ile birlikte sunulur. Ayrıca, Karadeniz mutfağının önemli bir parçası olan hamsi, Giresun'da da çeşitli şekillerde hazırlanır. Hamsi tava, hamsili pilav ve hamsi buğulama, en popüler hamsi yemekleri arasındadır.
Giresun mutfağında sebze yemekleri de önemli bir yer tutar. Karalahana gibi yerel yeşilliklerden yapılan sarmalar ve yemekler, sofraların olmazsa olmazıdır. Karalahana sarması, karalahana çorbası ve karalahana salatası gibi çeşitler, özellikle kış aylarında sıkça tüketilir. Bunun yanı sıra, lahana, fasulye ve mısır gibi sebzelerin kullanıldığı tencere yemekleri de oldukça popülerdir.
Fındık, Giresun mutfağının en önemli unsurlarından biridir ve birçok yerel yemeğin içinde kullanılır. Fındıklı tatlılar, özellikle Giresun'da büyük bir popülerlik kazanmıştır. Fındıklı baklava, fındıklı kadayıf ve fındıklı helva, hem yerel halkın hem de turistlerin favorileri arasında yer alır. Fındık, aynı zamanda çeşitli yemeklerde de garnitür olarak kullanılır ve yemeklere eşsiz bir lezzet katar.
Giresun'da içecek kültürü de oldukça zengindir. Bölge, Türkiye'nin en iyi çaylarının üretildiği yerlerden biridir ve Giresun'da çay, günlük yaşamın ayrılmaz bir parçasıdır. Yemeklerin yanı sıra her türlü sosyal etkinlikte bol miktarda çay tüketilir. Ayrıca, Karadeniz'e özgü bir içecek olan laz böreği de Giresun'da sıklıkla rastlanan bir tatlıdır. Şerbetli ve çay ile mükemmel uyum sağlayan bu tatlı, özel günlerde ve festivallerde sıkça servis edilir.
Sonuç olarak, Giresun'un yeme-içme kültürü, zengin doğal kaynaklarından faydalanarak oluşturulmuş çeşitli ve sağlıklı seçenekler sunar. Hem geleneksel Karadeniz yemekleri hem de yerel ürünlerle hazırlanan özgün lezzetler, Giresun mutfak kültürünü Türkiye'nin en zengin mutfaklarından biri yapar. Bu lezzetler, şehrin kültürel kimliğini ve yaşam tarzını yansıtan önemli unsurlar arasında yer alır.