Iğdır'ın yeme-içme kültürü, şehrin etnik çeşitliliği ve zengin tarımsal yapısı tarafından şekillendirilmiş bir mozaiktir. Türk, Kürt ve Azerbaycan Türkü mutfak geleneklerinin harmanlandığı bu bölgede, et ve tahıl ürünlerine dayalı zengin bir mutfak kültürü bulunur. Yemekler genellikle yöresel malzemelerle hazırlanır ve ev yapımı yemeklerin ağırlıkta olduğu bir mutfak anlayışı hakimdir.
Iğdır mutfağının belki de en bilinen yemeği keledoş'tur. Bu yemek, genellikle nohut, buğday ve yoğurt gibi basit ama besleyici malzemelerle yapılan, özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba türüdür. Bölge insanının soğuk kış günlerinde vücut ısısını korumasına yardımcı olan keledoş, hem doyurucu hem de enerji verici özellikleriyle bilinir.
Haşıl da Iğdır’ın öne çıkan diğer bir yemeğidir. Yine buğday ve etin uzun süreler boyunca pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, düğün ve bayram gibi özel günlerde sıklıkla yapılan bir ana yemektir. Haşılın yanı sıra, çeşitli et yemekleri ve kebap çeşitleri de Iğdır sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. Azerbaycan Türkü mutfağının etkisiyle hazırlanan dolma ve sarma gibi yemekler de oldukça popülerdir.
Iğdır'da sebze tüketimi de oldukça yaygındır ve özellikle organik tarımın desteklenmesiyle birlikte taze ve sağlıklı sebzeler bol miktarda bulunur. Bu sebzeler, çeşitli meze ve salataların yanı sıra ana yemeklerin garnitürü olarak da kullanılır. Yörede yetişen kayısı gibi meyveler ise taze tüketildiği gibi kuru meyve olarak da sofralarda yerini alır.
Iğdır’da içecek olarak çayın özel bir yeri vardır. Türkiye'nin diğer bölgelerinde olduğu gibi Iğdır’da da günün hemen her saati çay tüketimi yaygındır. Özellikle misafirperverlik ritüellerinde ve sosyal buluşmalarda çay önemli bir rol oynar. Bunun yanı sıra, özellikle kış aylarında tüketilen boza ve ayran gibi fermente içecekler de popülerdir.
Genel olarak Iğdır, yemek kültürü açısından zengin bir çeşitliliğe sahip olup, bu zenginlik hem yerel halkın günlük yaşantısında hem de özel günlerde kendini gösterir. Her bir yemek, bölgenin tarımı, tarihi ve kültürü hakkında ipuçları taşır ve Iğdır’ın misafirperverliğini ve toplumsal yapısını yansıtan birer öge olarak ön plana çıkar.