Kahramanmaraş, Türkiye'nin gastronomi alanında zengin bir çeşitlilik sunan illerinden biridir. Şehrin yemek kültürü, özellikle et ve tahıl ürünleri üzerine kuruludur ve bu yönüyle Güneydoğu Anadolu'nun karakteristik lezzetlerini yansıtır.
Kahramanmaraş'ın en meşhur yemeği, hiç şüphesiz Maraş dondurmasıdır. Bu dondurma, salep ve keçi sütü ile yapılan geleneksel bir tarife sahiptir ve yoğun kıvamıyla bilinir. Maraş dondurması, tüm Türkiye'de ve uluslararası arenada tanınır ve şehri ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Bunun yanı sıra, şehrin diğer popüler yemekleri arasında etli yemekler büyük bir yer tutar. Tarhana çorbası, içli köfte ve ekşili çorba gibi çeşitli yöresel çorbalar da Kahramanmaraş mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır.
Şehirde et tüketimi oldukça yaygındır ve kebap çeşitleri bu durumun en güzel örneklerindendir. Maraş kebabı, özellikle dana etinin baharatlarla harmanlanıp mangalda pişirilmesiyle yapılan bir kebap türüdür. Ayrıca, ciğer kebabı ve tandır kebabı da yerel halk ve ziyaretçiler tarafından sıklıkla tercih edilen diğer et yemekleridir.
Yemeklerin yanında servis edilen yöresel mezeler de Kahramanmaraş mutfağının bir parçasıdır. Cevizli biber, humus ve muhammara gibi mezeler, özellikle et yemeklerinin yanında lezzet ve renk katar. Ayrıca, bölgede yetiştirilen zengin sebze ve meyveler, salatalar ve garnitürlerde kullanılarak sofraları zenginleştirir.
Tatlılar konusunda da Kahramanmaraş, çeşitli seçenekler sunar. Maraş dondurması dışında, şekerpare, künefe ve baklava gibi şerbetli tatlılar da oldukça popülerdir. Özellikle künefe, peynir ve kadayıfın mükemmel uyumuyla tatlı severler için vazgeçilmezdir.
Son olarak, Kahramanmaraş'ta içecek olarak çoğunlukla çay ve Türk kahvesi tercih edilir. Bunun yanı sıra, özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için ayran da sıklıkla tüketilir. Şehirdeki lokantalar, kafeler ve sokak tezgahları, bu zengin mutfak kültürünü ziyaretçilere sunar ve her zevke uygun lezzetlerle dolu bir deneyim vaat eder. Bu nedenle, Kahramanmaraş, hem yerel halkın hem de turistlerin uğrak noktalarından biri olarak gastronomi turizminde önemli bir yer tutar.