Konya mutfağı, zengin ve çeşitli yemek seçenekleri ile Türkiye'nin en önemli mutfak kültürlerinden birini temsil eder. Konya yemekleri, özellikle et ve tahıl ürünlerini temel alır ve şehrin tarihi ile kültürel mirasını yansıtan geleneksel lezzetler sunar. Konya'nın en meşhur yemeği etli ekmek, ince ve uzun hamurun üzerine kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan harcın serpilmesiyle yapılır ve taş fırında pişirilir. Bu lezzet, sadece Konya'ya özgü bir tat olarak bilinir ve şehri ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gereken bir yemektir.
Konya'nın bir diğer öne çıkan yemeği olan bamya çorbası, özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilen, içerisinde bamya, et suyu ve bazen de domates bulunan geleneksel bir çorbadır. Çorba, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydalı olmasıyla bilinir. Konya mutfağında ayrıca, arpa şehriye, nohut, kuru fasulye gibi baklagillerden yapılan yemekler de oldukça popülerdir. Bu yemekler, genellikle yoğurt veya ayran ile servis edilir ve doyurucu bir öğün sunar.
Tatlılar konusunda Konya, özellikle fırın helvası ve cezerye ile tanınır. Fırın helvası, un, şeker ve yağın karıştırılmasıyla yapılan bir tatlıdır ve genellikle özel günlerde veya dini törenlerde ikram edilir. Cezerye ise havuç, şeker ve çeşitli yemişlerin bir araya gelmesiyle oluşturulan geleneksel bir tatlıdır ve şehirdeki pastanelerde kolaylıkla bulunabilir.
Konya'nın içecek kültürü de oldukça zengindir. Şehirde, özellikle kahvehanelerde servis edilen menengiç kahvesi, yerel bir çeşit olup farklı bir kahve deneyimi sunar. Bu içecek, menengiç ağacının meyvelerinden yapılır ve hafif bir çam aroması içerir. Ayrıca, Konya'nın soğuk kış günlerinde içilen salep de oldukça popülerdir. Salep, salep tozunun süt ile karıştırılıp kaynatılmasıyla hazırlanır ve üzerine tarçın serpilerek servis edilir.
Konya yemek kültürü, şehrin tarihi dokusu ve geleneksel yaşam tarzı ile iç içe geçmiştir. Geleneksel lezzetler, modern sunumlarla harmanlanarak hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisine sunulur. Bu mutfak, sadece yemekleriyle değil, aynı zamanda bu yemeklerin hazırlanış ve sunuş şekilleriyle de Konya'nın kültürel zenginliğini ve misafirperverliğini yansıtan önemli bir parçasıdır.