Ordu'nun yeme-içme kültürü, Karadeniz mutfağının zengin ve çeşitli özelliklerini yansıtır. Bu bölge, özellikle deniz ürünleri, yeşil doğası ile bilinen sebze yemekleri ve bölgesel özelliklere sahip tatlı çeşitleri ile tanınır. Ordu'da yemek, genellikle bol tereyağı, mısır unu ve yerel ürünler kullanılarak hazırlanır, bu da lezzetlerin kendine has ve doyurucu olmasını sağlar.
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan hamsi, Ordu'da birçok farklı şekilde pişirilir. Hamsili pilav, hamsi tava, hamsi buğulama ve hamsi köfte en popüler hamsi yemeklerindendir. Hamsili pilav, hamsi, pirinç, soğan ve çeşitli baharatların karışımıyla yapılan, bölgeye özgü bir lezzettir. Hamsi tava ise, hamsilerin mısır ununa bulanıp kızartılmasıyla hazırlanır ve genellikle limon eşliğinde servis edilir.
Mısır, Ordu mutfağında sıkça kullanılan bir diğer temel gıdadır. Mısır ekmeği, bu bölgede her öğün sofraların olmazsa olmazıdır ve çoğu yemekle birlikte tüketilir. Ayrıca, mısır unundan yapılan "kuymak" (muhlama), tereyağı, mısır unu ve peynirin karıştırılmasıyla hazırlanan sıcak ve koyu bir karışımdır. Kuymak, özellikle soğuk kış aylarında tüketilen, enerji verici bir yemektir.
Ordu'nun tatlılarından biri olan "sütlaç", süt, pirinç ve şekerin pişirilmesiyle yapılır. Bölgede sütlaç genellikle fırında kızartılarak servis edilir ve üzerine tarçın serpilir. Fındık, şehrin simgesi olduğundan, birçok tatlıda ana malzeme olarak kullanılır. Fındıklı baklava, fındıklı helva ve fındıklı krokan gibi tatlılar, Ordu'nun pastanelerinde sıkça rastlanan seçenekler arasındadır.
Ordu'da içecek olarak çay tüketimi oldukça yaygındır. Türkiye'nin çay üretim bölgelerine yakın olan Ordu, günün her saati çay tüketimiyle bilinir. Yemeklerden sonra veya arkadaşlarla buluşmalarda sıklıkla tercih edilen çay, sosyal yaşamın ayrılmaz bir parçasıdır. Ayrıca, bölgesel bir içecek olan laz böreği, şerbetli bir tatlı olup çay saatlerinde sıklıkla tüketilir.
Sonuç olarak, Ordu'nun yeme-içme kültürü, yerel ürünlerin ve geleneksel Karadeniz lezzetlerinin zengin bir harmanını sunar. Bu mutfak, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanan, kendine has tatları ile dikkat çeker. Bu lezzetler, Ordu'nun doğal ve kültürel zenginliklerini yansıtan önemli bir kültürel miras öğesidir.