Giresun Üniversitesi'nin eğitim sistemi, öğrenci merkezli bir yaklaşımı benimsemektedir. Üniversitede, lisans ve lisansüstü programlar, Bologna Süreci'ne uyumlu olarak yürütülmektedir. Bu sayede, öğrencilere uluslararası standartlarda eğitim sunulmaktadır. Teorik derslerin yanı sıra, uygulamalı eğitimler, laboratuvar çalışmaları ve staj imkanları ile öğrencilerin pratik bilgi ve becerileri de geliştirilmektedir. Eğitim programları, alanında uzman akademik kadro tarafından yürütülmekte olup, öğrencilerin akademik gelişimlerine destek olacak şekilde yapılandırılmıştır. Ayrıca, öğrencilere ders dışı etkinlikler, seminerler ve konferanslar gibi akademik ve sosyal gelişim fırsatları da sunulmaktadır. Öğrenciler, çeşitli öğrenci kulüpleri ve toplulukları aracılığıyla ilgi alanlarına göre faaliyetlerde bulunabilirler. Giresun Üniversitesi, öğrencilerin mezuniyet sonrası iş hayatına hazırlanmalarını destekleyen kariyer merkezleri ve rehberlik hizmetleri de sağlamaktadır.
