Antalya, Akdeniz mutfağının zengin lezzetlerini ve yerel yemek kültürünü yansıtan bir gastronomi cennetidir. Şehirde yeme içme kültürü, taze deniz ürünleri, zeytinyağlı sebze yemekleri ve meşhur Türk kebapları ile doludur. Yöresel mutfak, hem geleneksel Türk lezzetlerini hem de Antalya'ya özgü özel tatları bir araya getirir.
Antalya mutfağının en belirgin özellikleri arasında, bol zeytinyağlı ve taze sebze kullanımı yer alır. Zeytinyağlı yaprak sarma, kabak çiçeği dolması gibi yemekler ve çeşitli mezeler, yerel sofraların vazgeçilmezleri arasındadır. Ayrıca, tahıl ve baklagiller de mutfakta önemli bir yere sahiptir; özellikle mercimek ve buğday, çorba ve pilavlarla sıklıkla kullanılır.
Deniz ürünleri, Antalya'nın sahil şeridi boyunca bulunan restoranların menülerinde öne çıkar. Taze çıkarılmış balıklar, kalamar ve karides gibi deniz mahsulleri, zeytinyağı ve yerel otlarla hazırlanarak sunulur. Bu tür restoranlar genellikle deniz kenarında konumlanır ve yemeklerin yanı sıra, Akdeniz'in büyüleyici manzarasını da sunar.
Et yemekleri konusunda da Antalya, zengin bir çeşitlilik gösterir. Kebap çeşitleri, özellikle tandır kebabı ve testi kebabı gibi yerel spesiyaliteler, turistlerin ve yerel halkın favorileri arasındadır. Bu yemekler, genellikle meze ve salatalarla birlikte servis edilir ve ardından geleneksel Türk tatlıları ile tamamlanır. Şehrin tatlı seçenekleri arasında kabak tatlısı, Antalya'ya özgü pişmaniye ve cezerye gibi lezzetler bulunur.
Antalya'daki kafeler ve çay bahçeleri, şehrin sosyal yaşamının önemli bir parçasıdır. Günün her saati, özellikle akşamüstü, yerel halk ve turistler tarafından tercih edilen bu mekanlarda çay, kahve ve hafif atıştırmalıklar sunulur. Bu mekanlar, insanların bir araya gelip sohbet ettiği, günlük yaşamın stresinden uzaklaştığı keyifli ortamlar sunar.
Sonuç olarak, Antalya'nın yeme içme kültürü, zengin ve çeşitli bir mutfak anlayışını yansıtır. Yerel lezzetler ve geleneksel Türk mutfağının birleşimi, şehri ziyaret eden herkes için unutulmaz tatlar sunar. Bu gastronomik çeşitlilik, Antalya'nın kültürel zenginliğinin bir göstergesi olarak, şehrin her köşesinde kendini gösterir.