Tunceli'nin yeme-içme kültürü, zengin ve çeşitli bir mutfak paleti sunar, bu da bölgenin tarihi ve kültürel etkileşimlerini yansıtır. Tunceli mutfağı, özellikle organik malzemelerin kullanımı ve geleneksel pişirme teknikleri ile dikkat çeker. Bölgenin sert iklim koşulları ve dağlık arazisi, yemeklerin hem besleyici hem de enerji verici olmasını gerektirir.
Yöresel yemekler arasında, et ve tahıl ürünleri ağırlıklıdır. Keledoş, bölgede sıklıkla rastlanan bir çorba türüdür ve genellikle kuzu eti, nohut ve yerel yeşilliklerle hazırlanır. Bu yemek, özellikle soğuk kış aylarında tüketilir ve yüksek enerji içeriği nedeniyle tercih edilir. Bir diğer popüler yemek olan mercimekli köfte ise öğütülmüş buğday, mercimek ve baharatların karışımından yapılır; bu da Tunceli'de sıkça bulunan tahılların kullanımını gösterir.
Tunceli, ayrıca bal üretimi ile de tanınır. Bölgenin florası, çeşitli ve zengin bitki örtüsü sayesinde kaliteli ve aromatik balların üretilmesini sağlar. Tunceli balı, özellikle kahvaltılarda ve tatlılarda kullanılır. Yöresel tatlılardan biri olan kadayıf dolması, ceviz ve Tunceli balı ile hazırlanır; bu tatlı, özel günlerde ve bayramlarda misafirlere sunulur.
Tunceli'nin içecek kültürü, genellikle çay ve ayran gibi geleneksel içeceklerle zenginleştirilir. Çay, günün her saati tüketilen bir içecektir ve özellikle sohbetlerin vazgeçilmez eşlikçisidir. Ayran ise, özellikle yaz aylarında serinlemek ve yemeklerle birlikte tüketilmek üzere tercih edilir.
Son olarak, Tunceli mutfağındaki çeşitlilik, yöresel pazarlarda ve restoranlarda da kendini gösterir. Bölgedeki pazarlar, taze sebze, meyve ve diğer yerel ürünlerin yanı sıra, ev yapımı peynirler, turşular ve reçeller gibi çeşitli ev ürünlerini sunar. Restoranlar ise genellikle geleneksel yemekleri modern bir dokunuşla sunarak hem yerel halkın hem de turistlerin damak zevkine hitap eder. Tunceli'nin yeme-içme kültürü, bölgenin doğal kaynaklarını ve kültürel mirasını bir araya getirerek ziyaretçilere unutulmaz lezzet deneyimleri sunar.