Gaziantep Eğitim ve Hizmet Vakfı, 1980 yılında merhum Hasan Kalyoncu ve girişimci, eğitim sevdalısı hayırseverler tarafından kuruldu. Vakfın amacı, eğitim, yardım ve hayır konularında sivil toplum teşkilatlanmasının önemine inanarak, cehalet, fakirlik ve ayrılıklarla mücadele etmektir. Vakıf, kurulduğu günden itibaren her eğitim kademesinde zeki, çalışkan, başarılı fakat ihtiyaç sahibi öğrencilere burs ve barınma desteği gibi yardımlar yapmıştır. Vakfın desteklediği öğrenciler, bugün ülkenin dört bir yanında önemli görevlerde hizmet etmektedir.
Gaziantep Eğitim ve Hizmet Vakfı, eğitim hizmetlerini daha etkin bir şekilde organize etmek amacıyla çeşitli kurumlar oluşturmuştur. İlk proje, 1998 yılında kurulan Özel Erdem Koleji’dir. Bu kolej, bugün Gaziantep’te ilkokuldan fen lisesine kadar tüm eğitim kademelerinde hizmet veren bir kurum haline gelmiştir. Vakfın ikinci büyük projesi ise bir üniversite kurmak olmuştur. Bu kapsamda, 2008 yılında "eğitim, araştırma ve yenilik" odaklı Gazikent Üniversitesi kurulmuştur. Üniversite, 2012 yılında Hasan Kalyoncu Üniversitesi adını almıştır.
Hasan Kalyoncu Üniversitesi, Gaziantep’te, tarihi İpek Yolu’nun önemli bir kavşağında yer almakta olup, farklı dinlerin, dillerin, ırkların, kültürlerin ve medeniyetlerin harmanlandığı bir bölgede kurulmuştur. Üniversite, ilk eğitim yılına Mühendislik-Mimarlık Fakültesi ve İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi’nde üçer bölüm ve yüksekokul ile başlamıştır. Zamanla Eğitim Fakültesi, Hukuk Fakültesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, İletişim Fakültesi, Havacılık ve Uzay Mühendisliği Fakültesi, Turizm Fakültesi, Meslek Yüksekokulu ve Lisansüstü Eğitim Enstitüsü de eğitim vermeye başlamıştır.