İstanbul Teknik Üniversitesi'nin Yemek İşletmeleri Şube Müdürlüğü, öğrencilere, akademik personeline ve idari personeline beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için hizmet vermektedir. Bu kapsamda, öğle ve akşam yemekleri 10 farklı yemekhanede sunulmaktadır.
Misyonları arasında, yasal düzenlemelere uygun bir şekilde gıda güvenliğini sağlayarak sağlıklı, dengeli, lezzetli ve kaliteli beslenmeyi teşvik etmek yer almaktadır. Vizyonları ise üniversite yemekhaneleri arasında lider ve referans bir konum elde ederek, misafir memnuniyetini artırmak ve hizmet kalitesini sürekli iyileştirmektir.
İstanbul Teknik Üniversitesi'nin çeşitli yerleşkelerinde bulunan mutfaklar ve yemekhaneler, öğrenci yemekhanesi, akademik ve idari personel yemekhaneleri şeklinde ayrılmıştır. Ayrıca, öğle yemeği ve akşam yemeği hizmetleri sunulmaktadır.
Menüler, besin içerikleri dikkate alınarak hazırlanmakta olup, günlük ortalama 14.000 kişiye yemek hizmeti verilmektedir. Vegan ve vejetaryen öğrenciler için öğle yemeklerinde vejetaryen ana yemekler sunulmaktadır. Yemeklerin hazırlanması ve sunumuyla ilgili olarak gıda güvenliği ve kalite standartlarına büyük önem verilmektedir.
Yemek işletmeleri, malzeme alımlarından mutfak ekipmanlarının bakımına kadar bir dizi süreci içermekte ve bu süreçlerin yönetimi, hijyen ve güvenlik standartlarına uygun bir şekilde gerçekleştirilmektedir. Menülerin belirlenmesi, günlük kayıtların tutulması ve gıda güvenliği gibi konularda da titizlikle çalışılmaktadır.