Samsun Üniversitesi, çift ana dal ve yan dal programları sunmaktadır. Çift ana dal programı, öğrencilere bir lisans programı içinde iki farklı alanda eğitim alma fırsatı sunar. Öğrenciler, belirli başarı kriterlerini sağladıklarında, iki ana dalda da diplomasını alarak mezun olurlar.
Yan dal programı ise, öğrencilerin ana dal programlarına ek olarak belirli bir alanda uzmanlaşmalarını sağlar. Bu programlar genellikle öğrencilerin ilgi duydukları veya kariyer hedeflerine uygun olan alanlarda ek bilgi ve beceri kazanmalarını sağlar.