İstanbul Esenyurt Üniversitesi, Yeşilköy 2001 Eğitim, Kültür ve Sağlık Vakfı tarafından 18 Haziran 2013 tarihinde 28681 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan 6492 sayılı kanun ile kurulmuştur. Üniversite, katılımcı, yenilikçi ve girişimci bireyler yetiştirmeyi amaçlamaktadır.
2013-2014 eğitim-öğretim yılı güz döneminde 6 bölüm ve 8 programla ek yerleştirme sistemi ile 296 öğrenci alarak eğitim hayatına başlamıştır. Şu anda İşletme ve Yönetim Bilimleri, Mühendislik ve Mimarlık, Sanat ve Sosyal Bilimler, Sağlık Bilimleri Fakültesi olmak üzere dört fakülte, Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulu ve Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu olmak üzere iki yüksekokul, Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu ve Meslek Yüksekokulu ile Lisansüstü Eğitim Enstitüsü bulunmaktadır.
Üniversitenin kurucu vakfı olan Yeşilköy 2001 Eğitim, Kültür ve Sağlık Vakfı, 2011 yılında İstanbul’da kurulmuştur. Vakfın misyonu, Cumhuriyet’in ilke ve değerlerini özümseyen, bilimsel ve teknolojik gelişmelerin topluma yayılmasına katkıda bulunan bireyler yetiştirmektir.
İstanbul Esenyurt Üniversitesi, modern eğitim anlayışıyla dünya standartlarında bireyler yetiştirmeyi hedeflemektedir. Üniversite, özgürlükçü, akademik ve fiziki altyapısıyla, geleneklere ve farklılığa saygılı, ülkesine ve bilime hizmet eden bir kurum olarak konumlanmaktadır. Üniversite, disiplinlerarası eğitim anlayışıyla özgün bilgiler üretmeyi amaçlamaktadır.
İstanbul Esenyurt Üniversitesi, Atatürk ilke ve inkılaplarına bağlı olarak, çağdaşlık ve yenilikçiliği, katılımcılığı, bilim odaklılığı ve şeffaflığı benimsemektedir. Üniversitenin temel değerleri arasında ülke kültür ve geleneklerine saygı, etik değerlere saygı, eğitimde fırsat eşitliği, öğrenci odaklılık, akademik özgünlük, kalite süreçlerinde sürekli iyileştirme, takım ruhuna ve çevre bilincine sahiplik yer almaktadır.
2018-2022 Stratejik Planı, lisans ve lisansüstü eğitimde mükemmelliğe ulaşmak, nitelikli akademik yayın üretmek, ulusal ve uluslararası tanınırlığı artırmak, şeffaflık ve toplumsal hizmet ilkelerine dayalı bir kurum kültürü oluşturmak, kurumsal yapılaşmayı sağlamak, bilişim altyapısını iyileştirmek, öğrenci ve personel memnuniyetini artırmak ve finansal kaynakları çeşitlendirmek gibi ana stratejik amaçlar içermektedir.
İstanbul Esenyurt Üniversitesi, bu stratejik amaçlar doğrultusunda, öğrencilerine ve akademik kadrosuna en iyi eğitim ve çalışma ortamını sunmayı, ulusal ve uluslararası düzeyde tanınırlığını artırmayı ve topluma hizmet etmeyi hedeflemektedir.