İstinye Üniversitesi, "Liv Hospital", "Medical Park" ve "VM Medical Park" hastane markalarını tek çatı altında buluşturan MLP Care Grubu'nun 29 yıllık bilgi ve birikiminin devamı olarak, 21. Yüzyıl Anadolu Vakfı tarafından 2015 yılında kurulmuştur. Üniversite, fark yaratacak eğitim ve araştırmaya adamış başarılı akademik kadrosuyla, öğrencilerine mevcut bilgiyi aktararak güçlü bir donanım sağlarken, eğitim ve araştırma performansı ile yeni bilgi üretilmesine katkıda bulunmayı hedeflemektedir. Bu hedef doğrultusunda, İstinye Üniversitesi, Türkiye’nin ve dünyanın seçkin üniversiteleri arasında yer almayı amaçlamaktadır.
Öğrenci odaklı eğitim anlayışını tüm süreçlerinde uygulayan İstinye Üniversitesi, bilim ve araştırma merkezi olma vizyonu doğrultusunda, öğretim üyelerinin araştırmaları ile bilimin sınırlarını genişletmeyi ve bilimsel gelişmelerden edinilen bulguları toplumun refahı için uygulamaya geçirmeyi amaçlamaktadır. Ayrıca, topluma kaliteli ve erişilebilir sağlık hizmeti sunmayı da hedeflemektedir. Üniversite, öğretim, araştırma ve toplum hizmetleri etkinliklerini evrensel standartlarda yürüterek, öğrencilere geniş tabanlı bir bilgi yelpazesinin yanı sıra, teknoloji ve sanatı da kapsayan bir öğrenme ve ilerleme ortamı sunmaktadır.
İstinye Üniversitesi, öğrencilerini liderlik yetenekleri ile donatılmış, bilimin gücüne güvenen, dünyadaki gelişmeleri yakından takip eden, eleştirel düşünebilen; insani ve etik değerlere sahip, kendini geliştirme ve yaratıcılığını kullanma alışkanlığı edinmiş bireyler olarak yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Üniversite, geleceğin yetkin, yaratıcı ve ileri görüşlü bireylerini bünyesinde yetiştirerek toplumun sosyal, kültürel, ekonomik, bilimsel ve teknolojik gelişiminde önemli bir rol oynamayı ve insanlığın ilerlemesine katkıda bulunmayı hedeflemektedir.
Üniversitenin misyonu, öğrenci merkezli ve sektörle yakın iş birliği içinde olan bir kurumda yenilikçi ve sürdürülebilir eğitim sunmak, ileri teknolojiye dayalı araştırmalar yürütmek, yeni bilgi ve teknolojileri üretmek, yerel ve evrensel sorunlara çözümler geliştirerek toplumun gelişimine katkıda bulunmaktır. Vizyonu ise, odak noktasında yapay zekânın yer aldığı, eğitim, araştırma, yenilik ve teknoloji geliştirmede mükemmeliyeti hedefleyen dünyanın öncü üniversitelerinden biri olmaktır.