Mersin Üniversitesi eğitim sistemi, öğrencilere geniş bir akademik yelpazede yükseköğretim imkanı sunmaktadır. Üniversitede lisans, yüksek lisans ve doktora programları bulunmaktadır. Eğitim-öğretim faaliyetleri, teorik bilgilerin yanı sıra uygulamalı çalışmaları da içermektedir. Bu kapsamda, laboratuvarlar, atölyeler ve klinikler gibi çeşitli uygulama alanları öğrencilere sunulmaktadır. Öğretim programları, öğrencilerin analitik düşünme, problem çözme ve mesleki becerilerini geliştirmeyi hedeflemektedir. Ayrıca, çeşitli öğrenci değişim programları ve uluslararası işbirlikleri sayesinde öğrenciler, yurtdışında eğitim alma ve farklı kültürleri deneyimleme fırsatına sahiptir. Eğitim dili genellikle Türkçe olmakla birlikte, bazı programlarda İngilizce eğitim de sunulmaktadır. Öğrencilere, akademik danışmanlık hizmetleri ile kariyer planlama ve kişisel gelişim konularında destek sağlanmaktadır.
