Üniversitede, öğrenci ve personele kaliteli, hijyenik ve doğru beslenme koşullarına uygun yemek servisi sunma amacı güdülmektedir. Bu kapsamda, 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu'na göre yapılan ihalelerle Galatasaray Üniversitesi'nin çeşitli kampüslerinde yemek hizmeti sağlanmaktadır.
Yemekhanelerde, öğrenci ve personel kimlik kartlarına turnike sistemi uygulanmakta olup, yemek bedelleri Ziraat Bankası ATM'leri veya internet bankacılığı aracılığıyla ödenmektedir.
Öğrencilerin talepleri doğrultusunda, akşam yemeği ve sabah kahvaltısı gibi seçenekler sunulmaktadır. Bu imkanlar personelin de kullanımına açıktır ve Rektörlük tarafından onaylanmıştır. Yemek ücretleri, yıllık ihaleler sonucu belirlenmekte olup, Maliye Bakanlığı'nın yayımladığı Merkezi Bütçe Uygulama Tebliği'nde belirlenen bedellere uygun olarak Yönetim Kurulu tarafından belirlenmektedir.