Bayburt, Türkiye'nin doğusunda yer alan küçük ve sakin bir il olup, geleneksel yaşam tarzı ve kültürel değerleriyle dikkat çeker. Burada yaşam, büyük şehirlerin karmaşasından uzak, doğa ile iç içe ve topluluk odaklıdır. İnsanlar arasında komşuluk ilişkileri güçlüdür ve birbirlerine karşı yardımsever davranışlar yaygındır. Bu yakın ilişkiler, özellikle kırsal bölgelerde daha belirgindir. Bayburtlular, geleneksel değerlere büyük önem verir ve bu da özellikle düğün, bayram gibi özel gün ve kutlamalarda kendini gösterir.
Bayburt'ta düğünler, sosyal hayatın en önemli olaylarından biridir ve genellikle birkaç gün süren, topluluk olarak geniş katılımlı etkinliklerdir. Bu özel günlerde, davul zurna eşliğinde yapılan geleneksel oyunlar ve yöresel kıyafetler, kutlamaların vazgeçilmez unsurlarıdır. Ayrıca, misafirperverlik bölge halkının en belirgin özelliklerinden biri olarak öne çıkar; evlere gelen misafirler en iyi şekilde ağırlanır ve onlara yöresel yemekler sunulur.
Yöresel mutfak, Bayburt'ta sosyal yaşamın ve kültürün ayrılmaz bir parçasıdır. Özellikle et ve hamur işi ağırlıklı yemekler, bölge mutfağının temelini oluşturur. Bunlar arasında, Bayburt'a özgü 'cilbir' (çılbır), kete ve Bayburt tava en bilinenleridir. Bu yemekler, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla tüketilir.
Bayburt'ta yaşamak, doğayla iç içe olmayı ve mevsimlerin getirdiği güzellikleri yaşamayı da beraberinde getirir. Kış aylarında karla kaplı dağlar ve donan nehirler, yaz aylarında ise yeşilin her tonunu barındıran ormanlar ve yaylalar bölgenin doğal güzelliklerini sergiler. Ancak kışın sert geçmesi ve ulaşımın zorlaşması gibi mevsim koşulları nedeniyle yaşam bazen zorlayıcı olabilir. Bununla birlikte, Bayburt halkı bu koşullara adapte olmuş durumda ve yaşamlarını bu doğal çevreye göre şekillendirmişlerdir. Yıl boyunca düzenlenen çeşitli kültürel etkinlikler ve festivaller, hem topluluk bağlarını güçlendirir hem de şehrin sosyal yaşamına canlılık katar.